Le Gonnare Bolgheri Superiore

Codice: 1298
Categoria: Vini rossi
Cantina: Fabio Motta
Denominazione protetta: DOC (DOC - Denominazione di Origine Controllata)
Tipo di vino: Fermo
Annata: 2022
Bottiglia: 1 x 0.75 L
Biologico: No
Uvaggio: Merlot 70% - Cabernet Sauvignon 30%
Gradazione: 13.5%
Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica il vino passa nelle barriques a leggera tostatura, di cui il 20% nuove. Qui affina per circa 12 mesi e successivamente viene messo in bottiglia dove sosta per almeno 1 anno
Temperatura di servizio: 16°-18°
Allergeni: solfiti
Colore: Rosso carminio
Profumo: Intese e precise note di viola, rosa rossa, mora, amarena, prugna. Accenni di albicocca e bacche di mirto. Sul finale note di caffè in grani, liquirizia in bastoncino, menta ed eucalipto

Perfetto con il cinghiale in umido, guancia brasata con purè di patate al tartufo, zuppa di castagne, funghi e pancetta croccante