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San Bartolomeo
- Codice: 1258
- Categoria: Vini rossi
- Cantina: Vallorsi
- Denominazione protetta: DOC (DOC - Denominazione di Origine Controllata)
- Tipo di vino: Fermo
- Annata: 2019
- Bottiglia: 1 x 0.75 L
- Biologico: No
- Uvaggio: Sangiovese - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah
- Gradazione: 14%
- Affinamento: Barrique di primo, secondo e terzo passaggio almeno per 12 mesi e segue ulteriore affinamento per minimo 4 mesi in bottiglia
- Temperatura di servizio: 16°-18°
- Allergeni: solfiti
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Note golose di mora e prugna. Balsamico con note di alloro e mirto, piacevoli percezioni di pepe bianco, liquirizia, inchiostro
Vino da meditazione che trova il suo impiego a tavola negli abbinamenti importanti, si esalta con la
cacciagione in umido, soprattutto la selvaggina da pelo anche in dolce e forte, grazie alla bella concentrazione tannica
che dona pulizia al palato. Ideale per la carne sottoposta a cottura prolungata come brasato e stracotto. Un abbinamento
fuori dai canoni estremamente intrigante è con scaglie di cioccolato fondente dal 60 al 70% di cacao
